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Carta del Restaurante

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Entrantes | Entremeses Vegetales

Ensalada "OLIVIER"

Ensaladilla rusa clasica de patata, zanahoria, cebolla, guisantes, huevo mortadela rusa, pollo ahumado, mahonesa y pepinillo salado)

Ensalada "VINEGRET" vegetal

Remolacha, patata, cebolla, pepinillo salado, zanahoria y repollo.

Ensalada "VINEGRET" con setas

Remolacha, patata, cebolla, pepinillo, zanahoria y setas silvestres.

Ensalada "VINEGRET" con arenque

Remolacha, patata, cebolla, pepinillo salado, zanahoria y arenque.

Ensalada de setas "GRIBNOY"

Setas silvestres, patata, cebolla, pepinillo, huevo...

Ensalada de lombarda "LETNIY"

Lombarda, zanahoria, manzana y cebolla.

Ensalada de repollo "KAPUSTA"

Repollo fermentado, zanahoria y cebolla.

Ensalada "DIREVENSKIY"

tomate, pepino, cebolla, eneldo y salsa crema de nata agria

Zanahoria "KOREISKAYA"

Zanahoria fresca picante con ajo, vinagre, especias y aceite.

Tarta de arenques "SHUBA"

Arenque troceado, cebolla, patatas, zanahoria y remolacha con patatas.

Caviar de berenjena "DOMASHNIY"

Pate de berenjenas, cebolla, ajo y tomate.

Champiñones "LESNIYE" marinados

Champiñones enteros marinados con cebolla, ajo y especias...

Setas silvestres "OSENNIYE" marinados

Setas, cebollas, especias y aceite.

Zakuska "Rusa"

Variedades de entremeses vegetales

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Entrantes | Entremeses de Carne

Lacón con mostaza "ZDOROVIE"

Lacón con autentica mostaza rusa, lechuga, pepinillo y tomate

"JOLODETS Y CARNE TROCEADA"

Carne troceada en aspig gelatinados con especias, pepinillo, repollo y mostaza

Lengua con salsa "JREN"

Lengua cocida con salsa de rabano, lechuga, guisantes y pepinillo

Rollo de pollo "KURINIY"

Al hornocon lechuga, guisantes y salsa de rabano con remolacha.

Zakuska "TULA"

Variedades de entremeses de carne con cinco salsas, guisants, lechuga y pepinillo.

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Entrantes | Entremeses de Pescado

"SHPROTUI" Boquerones ahumados con limón.

"SHPROTUI"

"Pez Mantequilla"

Pez mantequilla ahumado, pepinillo y limón.

 

"SELIODKA" a la rusa Arenque salado con cebolla, guisantes y aceitunas negras.

"SELIODKA" a la rusa

"SELIODKA" con patatas

Arenque salado con cebolla, guisantes, aceitunas negras y patatas cocidas.

salmón "MOSKVA" a la rusa Salmón marinado, pepino y limón.

salmón "MOSKVA" a la rusa

Huevos "IVANOV" con caviar

Huevos cocidos untados de caviar keta, lechuga y limón.

Zakuska "VOLGA"

Variedades de entremeses de pescado ahumado.

Zakuska "DON"

Variedades de pescado Caviar keta.

CAVIAR "KETA" de salmón.

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Entrantes | Grechka y Blinis

"GRECHKA" con mantequilla

Trigo sarraceno, Cereal tipico ruso con mantequilla.

"GRECHKA" con nata

Trigo sarraceno con nata

"GRECHKA" con setas

Trigo sarraceno con setas

"GRECHKA" con carne

Trigo sarraceno con carne picada

BLINI: tortitas finas al estilo ruso

con mantequilla y crema de nata

con arenque

con salmón

con pez mantequilla

con caviar de arenque

con caviar de capelan

con caviar de salmón

Blini "KASPIY" (salmón marinado, pez mantequilla ahumada, caviar keta)

"BLINCHIKI" con carne

Carne envuelta en tortitas finas

"BLINCHIKI" con setas

Setas envueltas en tortitas finas

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Entrantes | Otras Tapas Calientes

"SHULIEN" de boletus

Boletus al horno con queso.

Setas a la Rusa

Setas en salsa de nata y eneldo.

"GOLUBTSY" Rollitos de repollo rellenos:carne, cebolla y arroz en salsa roja

Golubtsy

Solynaka "GRYBNAYA" de setas

Repollo guisado con setas, tomate, pepino y alcaparras.

Solynaka "MYASNAYA" de carne

Repollo guisado con carne, salchichas, tomate, pepino y alcaparras.

Mejillones "PUSHKIN" Mejillones gratinados al horno con sasa de cebolla y ajo

Mejillones Pushkin

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Entrantes | Pastas

PELMENI "SIBIRSKIYE"

Pasta rellena de carne cocida con nata agria.

PELMENI "MOSKOVSKIYE" Pasta rellena de carne con nata y queso gratinada al horno.

Pelmeni Moskovskiye

"LAPSHA SETAS"

Tallarines con salsa de setas.

"LAPSHA STROGONOV"

Tallarines con salsa de champiñon, cebolla y nata.

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Entrantes | Sopas

"BULYON" CON PELMANI

Caldo con pasta rellena de carne.

"BORSH"

Sopa tipica ucraniana de remolacha.

Sopa "SOLIANKA"

Sopa tipica rusa de pepinillo, cebolla, lacon, carne ahumada, mollejas de pollo, lengua y salchichas.

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Segundos platos | Pescados

Trucha "RIGA"

Trucha fresca ahumada en caliente rellena de setas con patatas, limón y aceitunas negras.

Esturión "LERMONTOV"

Esturión a la lancha con limón y patatas parisinas.

Esturión "OSITRINA"

Esturión al vapor con patatas cocidas, pepino y limón

Salmón "PAPILLOT"

Salmón al horno en papillot con salsa de ajo y perejil con arroz

Salmón "STROGONOV"

Salmón a la plancha con salsa Strogonov y arroz

Salmón "TARTAR" Salmón marinado picado aliñado con buquet de verduras y tostadas.

Salmón "TARTAR"

Rape al horno

Con salsa puchkin, queso y patata cocida

 

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Segundos Platos | Carnes

Picanton "TABAKA" Pollito pequeño con guarnición y salsa de ajo

Picanton TABAKA

Pollo "KIEV" Filete de pollo relleno de mantequilla verde, empanado y frito con patata paja y guisantes

Pollo Kiev

Pollo "STROGONOV" Tiras de pollo con cebolla, champiñones y nata acompañado con arroz

Pollo Strogonov

Pato "VISHÑA"

Muslo de pato en salsa de guinda con arroz

Pato "YABLOCO"

Muslo de pato por encima manzana acompañado con arroz y repollo guisado

"Pato "GROSELLA" Alitas de pato con salsa de grosella y arroz

Pato Grosella

"KOTLETI" Filetes rusos de cerdo con guarnición y mostaza rusa con pure de patata.

Kotleti

Bitochki Setas Albondigas rusas en salsas de setas y nata con pure de patata.

Bitochki Setas

Bitochki "STROGANOV"

Albondigas rusas en salsa Stroganov con pure de patata.

Bitochki "AZU"

Albondigas rusas en salsa de tomate, pepinillo salado y cebolla con pure de patata.

"BARAN"

Trozos de cordero en salsa de orejon albaricoque con arroz

Codillo "RUSLAN" con grechka

Codillo de cerdo al horno con hiervas acompañado de trigo sarraceno

Beefsteak paisano

Solomillo a la plancha con salsa de boletus y patatas parisinas

Beef a la "STROGANOV"

Tiras de solomillo, champiñon, cebolla y salsa de nata

Steak "KAZANSKY TARTAR"

Solomillo crudo picado, alicatado con buquet de verduras

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Postres

Tarta Capricho

Tarta del día (diferente)

Zapekanka

Tarta de queso con crema de nata y sirope de fresa.

Vareniki Vishna

Pasta rellena de guindas

Blinchiki Uluibka

Tortitas finas rellenas de pasta de requesón

Blinchiki mak

Tortitas finas rellenas de semillas de amapolas.

Blini con miel

Blini con leche condensada

Blini con chocolate

Kefir con grosella

Smetana

Crema de nata al estilo ruso

Crema dulce de requesón

Banana

Platano flambeado con vodka, nata y pasas.

Kampot de ciruelas en almibar

Kisel

Crema de fruta con nata liquida

Te ruso

Te negro con mermelada de frambuesa

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Bebidas

Kvas

Bebida típica rusa sin alcohol a base de pan de centeno

Krushon

Sangria de vino blanco, pizca de cava, pepino y variedad de frutas

Cervezas Bálticas

Vodkas

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